Ponche de Huevo ( Eggnog )

Si hay una bebida que representa a las fiestas navideñas, ese es el ponche de huevo. Una bebida que tiene su origen en Inglaterra pero que se popularizó en Estados Unidos. Desde el día de Acción de Gracias hasta la víspera de Año Nuevo se realiza de forma casera o se puede comprar en el supermercado esta bebida a base de leche huevos y azúcar. Podemos hacerlo con alcohol o sin él si tenemos peques en casa. Muy energética y que te adentra de lleno en el espíritu de la Navidad.

¿ Lo preparamos?

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Ponche de huevo ( Eggnog )

Ingredientes

450ml. de leche

250 ml. de nata líquida

4 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla o una vaina

75gr. de azúcar

1 cucharadita de nuez moscada

3 o 4 clavos de olor

1 cucharadita de canela

Anís estrellado

4 chupitos de ron o bourbon

Modo de preparación

1. Poner la leche y la nata en un cazo a fuego medio ( nunca dejar hervir )

2. Añadir la vainilla, la canela, el anís estrellado, los clavos de olor y la nuez moscada

3. Mientras, en un bol, batimos las 4 yemas con el azúcar ( hasta que se forme una mezcla blanquecina )

4. Añadir poco a poco, la mezcla del fuego y junto, volverlo a calentar 4 minutos

5. Apagamos el fuego y añadimos el alcohol ( opcional ) y dejar enfriar

6. Ponemos en el frigorífico ( mínimo una hora )

7. Durante este tiempo, batimos las claras de los 4 huevos a punto de nieve con 2 cucharadas de azúcar.

8. Sacamos el ponche del frigorífico y vamos juntando poco a poco las claras a punto de nieve con movimientos envolventes hasta que tengamos una misma bebida

9. Servir con una pizca de nuez moscada y canela

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Por fin podemos disfrutar de esta bebida tan emblemática de la Navidad recién hecha.

Qué bueno eh! La nuez moscada y la canela realza aún más su sabor!

No te olvides de ponerle un toque al final para servirlo.

¡ A disfrutar !

Y&H

6 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Que buena pinta !!! Si os parece bien cambiaré las especies por sus aceites esenciales y os contaré el resultado… me encanta modificar recetas para incluir la aromaterapia en la gastronomía. Un saludo.

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    1. YOU&HOME dice:

      Una idea estupenda… Ya nos contarás! Un saludo.

      Le gusta a 1 persona

  2. The Girl dice:

    Looks yummy!

    Le gusta a 1 persona

  3. Jay dice:

    I tried eggnog for the first time last year and was surprised that I actually like it!

    Me gusta

  4. Maribel dice:

    este ponche cae para esta navidad,, felicidades xD

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