Cupcakes de Navidad con frosting de naranja

Como nos encanta hacer de reposteros durante estas fechas, hoy hemos preparado unos cupcakes muy especiales. Tienen todo el sabor del invierno y la Navidad con un toque elegante gracias a su decoración! ¿Nos ponemos con las manos en la masa? Vamos allá…

Ingredientes ( 12 cupcakes )

280gr. de harina

100gr. de azúcar

80ml. de aceite

2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo

1/2 cucharadita bicarbonato sódico

2 huevos

1 pizca de sal

100ml. de zumo recién exprimido de naranja

80gr. de naranja confitada

Sirope de mandarina

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Preparación de los cupcakes

1. Precalentamos el horno a 180gr.

2. Mezclamos el azúcar con el aceite

3. Añadimos los dos huevos

4. Añadimos a la mezcla anterior, los ingredientes secos ( la harina, la levadura, el bicarbonato sódico y la sal ) poco a poco, integrando bien todos los elementos.

5. Incorporamos el zumo de naranja

6. Añadimos la naranja confitada

7. Rellenamos nuestros moldes en la bandeja de cupcakes con la mecla que hemos preparado.

8. Metemos en el horno durante 20 minutos.

9. Dejamos enfriar en la rejilla y procederemos una vez fríos a rellenarlos con nuestro sirope de mandarina.

10. Sólo nos quedará preparar nuestro frosting de naranja.

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Ingredientes del frosting de naranja

250gr. de mantequilla sin sal

400gr. de azúcar glas

2 cucharaditas de leche

2 cucharaditas de zumo de naranja recién exprimido

2 cucharaditas de licor de naranja

Preparación

1. Mezclamos la mantequilla con el azúcar glas ( llevamos cuidado no llenemos todo de azúcar )

2. Añadimos la leche

3. Añadimos el zumo de naranja

4. Añadimos el licor de naranja

5. Ya tenemos listo nuestro frosting para rellenar nuestra manga pastelera y terminar nuestros cupcakes de Navidad.

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¿ Quedan geniales verdad? Pues no os queremos contar como saben… Increíbles para una ocasión especial durante estas fechas navideñas. El sabor a naranja es espectacular.

Hemos terminado de decorar nuestros cupcakes con azúcar de color dorado encima del frosting que le da un glamour excepcional. Además hemos utilizado unos divertidos moldes en blanco y negro con corazoncitos y a rayas y unos adornos ideales ( unos lazos de raso y unos corazones con purpurina ) para cubrir nuestro cupcake.

Así nadie puede resistirse a comerse uno. ¿ y tú… nos acompañas?

Y&H

6 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Sencillamente espectacular!!!!!

    Le gusta a 1 persona

    1. YOU&HOME dice:

      Gracias Cristina! Ponemos todo de nuestra parte para que el aspecto sea el mejor posible…… nos alegró mucho tu comentario.

      Le gusta a 1 persona

  2. plumayluz dice:

    ¡Qué pinta más buena todo…!
    Excelente…

    Le gusta a 1 persona

    1. YOU&HOME dice:

      Gracias Plumayluz! estaban riquísimos … Feliz Año!

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  3. ¡Mmmmm! ¡que cupcakes más festivos y elegantes! Os han quedado guapísimos y seguro que están ¡para repetir! Saludos,
    Neus

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