Cherry Coke Cake

Desde hace poco más de un año y sin más publicidad, fuimos encontrando en el supermercado la bebida Cherry Coke que anteriormente ya había sido introducida en el mercado español allá por el año 95. Diez años después, parece que el refresco ha encontrado un hueco. Aprovechando el sabor dulce a cereza que tiene, hemos querido hacer esta Cherry Coke Cake.

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Ingredientes

Para el bizcocho

250 gr. de harina

1 cucharada de levadura en polvo

1 pizca de sal

1 cucharadita de bicarbonato sódico

3 cucharadas de cacao puro en polvo

300 gr. azúcar

2 huevos

2 cucharadas de esencia de vainilla

250 gr. mantequilla

175 ml. Cherry Coke

250 ml. de leche entera

Para la cobertura

200 gr. de chocolate para derretir de cobertura

60 gr. de mantequilla

100 ml. de nata líquida

125 ml.  de bebida Cherry Coke

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Preparación de nuestra Cherry Coke cake

1. Poner juntos los ingredientes secos: la harina, la sal, la levadura en polvo, el bicarbonato sódico y el cacao.

2. Mezclar los ingredientes líquidos: Batir los huevos, la esencia de vainilla y el azúcar hasta que blanqueen y doblen el tamaño.

3. En un cazo y a fuego lento, derretir la mantequilla, añadir la leche y la bebida Cherry Coke.

4. Incorporar esta mezcla a los huevos batidos y mezclar hasta que esté todo bien mezclado.

5. Mezclar los ingredientes secos con esta última mezcla.

6. Poner en un molde untado con mantequilla e introducir en el horno previamente calentado a 180º durante aproximadamente 45 minutos.

7. Dejar enfriar sobre una rejilla ( sin desmoldar ) al menos 1 hora.

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Preparación de la cobertura

1. Derretir el chocolate de cobertura en un cazo a fuego lento, controlando que no se queme removiendo en todo momento.

2. Sin dejar de remover, incorporar  la Cherry Coke y la nata líquida.

3. Cuando se caliente, lo apartamos del fuego y aprovechamos a verter la mantequilla que con el calor residual se irá mezclando e incorporando con el resto del chocolate. Con la mantequilla conseguiremos un brillo muy bonito en nuestra cobertura.

4. Echar esta cobertura sobre la cake empezando desde el centro con cuidado para que vaya cayendo hacia los bordes y quede lisa.

5. Servir con la cobertura templada. Podemos dejar enfriar un poco e introducir en el frigorífico hasta que se haya endurecido el chocolate que cubre la tarta.

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Si eres chocolate-adicto te morirás por comerla.

¿Qué sabor tan intenso, verdad? ¿Encuentras el punto a cereza?

Seguro que sorprenderás a tus amigos con este pastel tan original. Pruébalo y seguro que repetirás.

Y&H

8 Comentarios Agrega el tuyo

    1. YOU&HOME dice:

      Muchas gracias! Un saludo!

      Me gusta

      1. MariaLDário dice:

        Gracias a tí.

        Me gusta

  1. AlbertoCN dice:

    QUÉ BUENA PINTA! me la apunto para hacerla 😉

    Le gusta a 1 persona

    1. YOU&HOME dice:

      Muchas gracias! Ya nos contarás como está! Un saludo.

      Me gusta

  2. Estoy salivando muy mucho!!!

    Le gusta a 1 persona

    1. YOU&HOME dice:

      Está buenísima esta tarta! Hay que hacerla para compartir con los amigos o la familia!

      Le gusta a 1 persona

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