Tarta de Fresas

Aprovechando la mesa que preparamos en el post del martes, queríamos cocinar una receta para servir con nuestra “summer marine table

Así que manos en la masa, se nos ocurrió un postre con fruta de temporada. Las fresas que gustan a todo el mundo como producto principal de nuestras tartas de fresas con masa quebrada y enrejado para cubrir.

Ingredientes

Para la masa de nuestra tarta ( 2 tartitas )

250 gr. de harina

125 gr. de mantequilla cortada fría

35 gr. de azúcar glas

1 pizca de sal

4 cucharadas soperas de agua fría

Para el relleno de fresas

150gr. de fresas cortadas en trocitos

75 gr. de azúcar moreno

1 vaina de vainilla

40 gr. de mantequilla

1 cucharada sopera de canela en polvo

2 cucharadas soperas de Maizena®

2 cucharadas soperas de zumo de limón

Preparación de la tarta de fresas

1. Preparamos la masa mezclando la mantequilla con el resto de ingredientes secos ( harina y azúcar glas ).

2. Añadimos las cucharadas de agua.

3. Mezclamos hasta obtener con todo una mezcla homogénea y lo dividimos en dos bolas que enrollamos con papel film y lo dejamos en el frigorífico durante 1 hora.

4. Mientras, vamos cortando las fresas en trocitos y los mezclamos con el azúcar moreno, la canela, y la vainilla.

5. Ponemos la mantequilla en la sartén y cuando empiece a fundirse, echamos las fresas para que se rehoguen y se doren.

6. Mezclamos el zumo de limón con la maizena® y lo añadimos a las fresas dónde mezclaremos durante 5 minutos.

7. Sacamos la masa del frigorífico después de una hora. Enharinamos una superficie para poder estirar los dos discos de masa que nos recubra, en este caso, los dos moldes que vamos a utilizar ( con una bola haremos las dos bases y con la otra bola de masa el enrejado de las dos tartitas )

8. Previamente el horno calentado a 180ºC, ponemos la base de la tarta para cocinarla durante 15 minutos, cubriéndola con papel sulfurado y cubierta con garbanzos o alubias para que la pasta no suba ( pinchamos también con un tenedor para que no nos ocurra ésto ).

9. Sacar del horno los moldes de pasta, retirar el papel sulfurado y las legumbres, rellenarlos con las fresas y cubrirlos con el enrejado de pasta ( acuérdate de pincelar con yema de huevo y unas gotas de agua para darle color a la tarta y puedes espolvorear con un poco de azúcar moreno)

10. Horneamos durante 40 minutos ( controlando las tartas )

11. Dejamos reposar las tartitas durante dos horas antes de consumir.

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Y aquí va el resultado final

hay que prepararlas en casa porque no son difíciles y el sabor es estupendo. Además a la vista quedan fantásticas y son ideales para una merienda veraniega con amigos en la terracita de casa.

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Hemos acompañado las tartitas de fresas con una bola de helado de vainilla para que el contraste ácido – dulce sea una explosión de sabor en la boca.

¡Está delicioso!

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¿ Qué os ha parecido ?  A ver si os animáis y la preparáis para compartir con quién queráis.

No olvidéis dejar vuestra opinión sobre la receta en el blog que nos encanta saberla.

Besitos dulces

Y&H food

Un comentario Agrega el tuyo

  1. se ve demasiado rico :O

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