Banoffee

Para los que no conozcáis este pastel, el Banoffee tiene origen inglés y nació a raíz de la modificación de otro pastel americano. Así fue como en los años 70 la receta de la combinación del plátano con el toffee hicieron que el restaurante de su inventor se hiciera archifamoso por esta tarta.

Nosotros nos hemos inspirado en el famoso dulce para hacer unos tarritos de banoffee. Los ingredientes y el montaje son los mismos. Una forma rápida y sencilla de preparar un postre delicioso.

Banoffee

Ingredientes

100 gr. de galletas tipo digestive

70 gr. de mantequilla

1 lata de leche condensada

2 plátanos

100gr. de queso mascarpone

200 ml. de nata líquida para montar 35% M.G.

2 cucharadas de azúcar

cacao en polvo o trocitos de chocolate

Preparación

1. Montamos la nata muy fría con el azúcar y cuando esté medio montada, añadimos el queso mascarpone hasta que quede cremoso y con consistencia. Reservamos.

2. Ponemos el bote de leche condensada al baño maría durante 30 minutos para convertirlo a toffee.

3. Cortamos los plátanos ya pelados en rodajas finas. Reservamos.

4. Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida.

5. Ahora hacemos el montaje:

6.Ponemos en el fondo del tarro una capa de las galletas, una capa de plátanos, una capa de toffee y por útlimo la nata montada.

7.Decoramos espolvoreando el cacao en polvo o chocolate en lascas.

Así es como queda nuestro Banoffee

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Buenísimo.

Un sabor muy dulce que tenemos que controlar no pasarnos.

Intentar no endulzar demasiado la nata para compensar el toffee.

Si quieres hacer un banoffee exprés puedes sustituir el toffee por dulce de leche ya comprado. Estará igual de bueno.

Haz la receta y nos cuentas a que sabe la Inglaterra de los 70.

Y&H

4 Comentarios Agrega el tuyo

  1. chefmay6 dice:

    ¡Hola! Una receta muy buena y unas fotos espectaculares. Intentaré hacer la receta a ver que tal me sale y a ver si gusta.
    ¡Un saludo!

    Le gusta a 1 persona

    1. YOU&HOME dice:

      Muchas gracias! Si haces la receta cuéntanos que resultado causó en casa! 😉 Un saludo.

      Me gusta

  2. Sophie33 dice:

    MMMMM,…qué rico!

    Le gusta a 1 persona

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