Tarta de Queso con Frutos Rojos e Higos

Un clásico de las recetas dulces. La tarta de queso es un plato típico en muchos países y gastronomías. Un postre sencillo de preparar que admite muchas variaciones nosotros vamos a hacer la nuestra.

Un pastel de queso con una base de galleta coronada con frutos rojos e higos.

¡Vamos a prepararlo!

Tarta de queso con frutos rojos e higos

Ingredientes

Para la base de galletas:

50 gr. de mantequilla

200 gr. de galletas digestive

Pastel de queso:

450 gr. de queso crema

250 gr. de ricotta

150 gr. de nata líquida

3 huevos

125 gr. de azúcar

2 1/2 cucharadas de maicena

1 cucharadita de esencia de vainilla

frutos rojos e higos para coronar el pastel

Preparación

1. Precalienta el horno a 170ºC

2. Derretimos la mantequilla y picamos las galletas. Lo mezclamos y lo ponemos como base de nuestro molde de 23 cm. apretándolo bien para que quede bien plana.

3. Ponemos nuestra base en la nevera mientras preparamos el resto de la tarta.

4. En un bol batimos el queso crema + el queso ricotta + la nata + los huevos + el azúcar + la maizena + la esencia de vainilla.

5. Añadir los ingredientes uno a uno y mezclar bien.

6. Con una mezcla bien homogénea, lo vertemos en nuestra base que sacamos de la nevera.

7. Horneamos de 45 min. a 1 hora y cuando esté listo lo sacamos y lo dejamos reposar otra hora dentro del molde en una rejilla.

8. Desmoldamos pasada la hora  y podemos decorar con los frutos rojos e higos cortados por encima de nuestra tarta.

¡menuda pintaza!

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Vamos a partirla y vemos como queda la porción.

Una textura muy esponjosa.

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No es porque la hayamos hecho nosotros pero está de vicio.

Un sabor dulce del pastel y ácido con los frutos.

Como ves, es fácil de preparar y muy resultona a la vista.

Anímate a hornearla y nos cuentas cómo de buena estaba.

Y&H

5 Comentarios Agrega el tuyo

  1. condosces dice:

    Este finde cae!

    Le gusta a 1 persona

    1. YOU&HOME dice:

      Esta buenísima… Ya nos contarás! 😋

      Le gusta a 1 persona

  2. Qué pintaza!!!! 😋😋

    Le gusta a 1 persona

    1. YOU&HOME dice:

      Gracias Cristina! 😉

      Me gusta

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