Flan de Queso con Nueces Caramelizadas

Estas días de comidas y cenas copiosas apetece tomar un postre ligero y que ayuda a la digestión. Lo ideal es un postre que no sea muy pesado y que tenga un punto fresco que calme la sensación de hinchazón.

Por este motivo hemos pensado en cocinar un flan de queso con unas nueces caramelizadas que aportan un puntito de dulzor.

Flan de queso con nueces caramelizadas

Ingredientes

Para el flan:

25o ml.de leche

150 gr. de queso crema

6 huevos

400 gr. de leche condensada

50 gr.de azúcar

Para las nueces caramelizadas:

80 gr. de nueces ya peladas

125 gr. de azúcar

aceite de girasol

70 ml. de agua

Preparación de nuestro flan de queso con nueces caramelizadas

1. Calentamos en una sartén 50 gr. de azúcar con dos cucharadas de agua hasta obtener un caramelo dorado.

2. Vertemos en la flanera rectangular el caramelo y lo movemos para que se reparta por las paredes y dejamos enfriar.

3. Trituramos con la batidora el resto de ingredientes para realizar el flan.

4. Vertemos la mezcla conseguida en la flanera y cocemos el flan durante 1 hora al baño maría en el horno precalentado a 180ºC.

5. Cuando lo retiramos del horno, lo dejamos enfriar a temperatura ambiente y lo dejamos enfriar en la nevera.

6. Preparamos las nueces. Para lo cuál calentamos el agua con el azúcar en un cazo removiendo hasta que hierva.

7. cuando hierva y vaya cogiendo consistencia el caramelo ponemos nuestras nueces.

8. retiramos nuestras nueces caramelizadas y las freímos en aceite hasta que se doren.

9. Dejamos enfriar en papel absorvente y las utilizaremos para acompañar a nuestro flan que retiraremos de la nevera y desmoldaremos para servir.

Este es el resultado del delicioso postre

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Ideal el postre para el resonó acompañado de un café y una buena tertulia. Algo rápido para preparar que solucionará tu dilema con el postre.

Y&H

2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. tiene una pinta estupenda! 🙂

    Le gusta a 1 persona

    1. YOU&HOME dice:

      Muchas gracias! La verdad es que está buenísimo 😋

      Le gusta a 1 persona

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