Roscón de Reyes

El dulce por excelencia cuando llega el nuevo año es el Roscón de Reyes. Es una tradición que en cada casa, el 6 de enero, la mañana de Reyes, se tome un trozo de este pastel.

Ingredientes

400 gr. de harina de fuerza

70 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

20 gr. de levadura fresca

100 gr. de azúcar

2 huevos

ralladura de la piel de una naranja

20 ml. de licor de naranja

100 ml. de agua templada

30 ml. de leche

1/2 cucharadita de agua de azahar

Una pizca de sal

Almendras fileteadas

Fruta escarchada

Azúcar granulado para decorar

Relleno a elegir: merengue, nata montada, cabello de ángel,etc.

Preparación del Roscón de Reyes

1. Ponemos en un bol los 350 g de harina y hacemos un hueco en el centro y en él añadimos el azúcar, la levadura disuelta en el agua templada, el ron, la leche, la ralladura de naranja, el agua de azahar y la mantequilla.

2. Mezclamos ligeramente y añadimos uno de los huevos y la pizca de sal y amasamos.

3. Cuando se hayan unido todos los ingredientes, ponemos la masa sobre una superficie enharinada y seguimos amasando hasta que la masa quede elástica y no se pegue a la superficie.

4. Vamos añadiendo harina poco a poco, aunque no debemos dejar que la masa quede demasiado seca, sino más bien pegajosa.

5. Formamos una bola con la masa y le hacemos el agujero característico en el centro.

6. Con cuidado, lo vamos estirando y agrandando, dando forma al roscón.

7. Lo colocamos sobre una bandeja de horno con un papel en un lugar cálido y lo dejamos crecer por lo menos una hora.

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8. Precalentamos el horno a 200ºC.

9. Mientras pintamos el roscón con el otro huevo batido y lo decoramos con la fruta escarchada y las almendras fileteadas.

10. Por último, horneamos el roscón entre 15 y 20 minutos a 200ºC o hasta que la superficie esté dorada.

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11. Dejaremos enfriar ligeramente antes de degustarlo.

12. Rellenar como prefieras: nata montada, cabello de ángel, trufa, merengue, etc.

Los 3 Reyes Magos podrán disfrutar de un Roscón de Reyes como éste…

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Ahora sólo falta disfrutarlo toda la familia junta. Ideal para  desayunar o merendar.

Es una forma segura de si nos hemos portado mal durante el año no tengamos que comer el carbón que nos dejen sus majestades.

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Además ya sabéis que podéis seguir la tradición y esconder en el interior del roscón el haba y el regalito para que se pueda nombrar rey al que lo encuentre. La persona que encuentre el haba puede preparar el siguiente roscón.

Y&H

2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Ay qué bonito y apetecible te ha quedado! Mi hermana los hace muy ricos, yo aún no me he atrevido, después del fracaso con un panettone las masas que tienen que fermentar me dan pánico… jaja Saludos!

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    1. YOU&HOME dice:

      Muchas gracias…La verdad que quedó buenísimo! Hay que atreverse a hacer cosas porque del error en la cocina es.cuando aprendemos…eso nos ha pasado a tod@s! Jejejeje. Un saludo y feliz año!

      Le gusta a 1 persona

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