Cookie Muffins

     Hola a tod@s. Esperamos que estéis disfrutando de estos días de Navidad.

Teníamos mono de cookies, así que puestos a cocinar hemos decidido hornearlas pero de manera diferente… en forma de muffins y además que vengan rellenas no sea que nos quedemos con hambre.

Ingredientes

260gr. de harina

1 cucharadita de polvos para hornear

1/2 cucharadita de sal

150gr. de chips de chocolate

100gr. de mantequilla sin sal

65 gr. de azúcar blanco

100 gr. de azúcar moreno

2 cucharaditas de extracto de vainilla

1 huevo

12 galletas Oreo

 

Preparación de nuestras Cookie Muffins

1. En un bol, mezclamos la harina, los polvos para hornear y la sal. Reservamos.

2. En otro bol, mezclamos la mantequilla, el azúcar blanco y el azúcar moreno.

3. Añadimos a esta última mezcla, el extracto de vainilla y el huevo.

4. Unimos las dos mezclas formando una única masa. Cuando tengamos una pasta homogénea, añadimos las chips de chocolate.

5. En una bandeja de muffins, untamos todos los huecos con mantequilla derretida y ponemos una primera capa de masa de galleta cubriendo el fondo. A continuación lo cubrimos con las galletas oreo. Por último, volvemos a cubrir con una capa de masa de galletas quedando bien cerrado.

6. Llevamos al horno precalentado a 180º C unos 15 minutos.

7. Deja enfriar y ya tenemos nuestras cookie muffins

¡ A comer!

¿ Deseando ver como ha quedado?

Aquí está el resultado…

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Si la pinta es buena, no os queremos decir cómo son su sabor… ¡Increíble!

Nosotros hemos aprovechado unas oreo limited edition de peanut butter flavour que nos compramos en un viaje a Amsterdam que hicimos hace poquito y la idea ha sido fabulosa porque le da un punto salado ideal al dulce.

Ya os decimos que no fallarás con este dulce sea cuál sea el momento en el que lo prepares.  ¿a quién no le va a gustar?

Anímate a prepararlo y nos cuentas cómo han salido tus cookie muffins.

Y&H

4 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Rocío Bueno dice:

    Están preciosas esas cookie-muffins, además tieneno que estar riquísimas…

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    1. YOU&HOME dice:

      Muchas gracias! Siempre nos alegra que nos escribáis para decirnos que os gusta, no sólo la receta sino también la presentación y la fotografía! Un saludo 😊

      Me gusta

  2. Que original, me encanta

    Le gusta a 1 persona

    1. YOU&HOME dice:

      Muchas gracias. Un saludo! 😊

      Le gusta a 1 persona

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