En fiestas navideñas no nos podemos olvidar del delicioso brunch y por eso tenemos un plato perfecto para ello.
Unos deliciosos croissants caseros rellenos de queso y jamón york gratinados con salsa bechamel y queso… ¿suena bien, verdad?
Ingredientes
1 hoja de masa de hojaldre
100 gr. de queso para sandwich
100gr. de jamón york en lonchas
queso rallado para gratinar
30 gr. de mantequilla
50 gr. de harina
leche
mostaza
1/2 cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de sal
1 pizca de nuez moscada
Preparación de nuestros croissants rellenos salados
1. Estiramos la hoja de hojaldre y la dividimos en porciones triangulares para hacer la forma del croissant.
2. En la base de cada triángulo, ponemos mostaza, queso y jamón york y vamos enrollando la masa hasta cerrarla completamente con forma de croissant.
3. Batimos una yema de huevo con una pizca de agua y los pintamos.
4. Horneamos unos 15 minutos a 180º hasta que queden dorados.
5. Mientras tenemos los croissants en el horno, vamos preparando nuestra bechamel.
6. Colocamos en un sartén con la mantequilla para que se derrita. Echamos la harina y no paramos de remover para que no se formen grumos. Al mismo tiempo vamos añadiendo leche para formar nuestra salsa. Salpimentamos y ponemos la nuez moscada. Acabamos con un puñado de queso rallado que le dará mayor consistencia.
7. Una vez sacamos nuestros croissants del horno. Dejamos enfriar un poco en una rejilla.
8. Colocamos los croissants en una bandeja de horno, los cubrimos con nuestra bechamel y ponemos un poco de queso por encima.
9. Lo llevamos 3 minutos al grill para dorar.
10. Servir caliente.
Así de buenos quedaron nuestros croissants de queso y jamón york
Puedes optar por una versión mucho más rápida del plato, cómo hemos hecho nosotros en esta ocasión, comprando los croissants ya hechos pero es verdad que pierde ese toque casero.
Un plato perfecto para disfrutar en buena compañía. A todo el mundo le gustan los croissants pero ya veréis como presentar ésto a cualquiera los deja alucinados de lo buenos que están.
Y&H
